高タンパク、低脂肪で鉄分や脂肪燃焼効果のあるカルニチンも豊富です。薬膳料理では体を温める食材の一つとしても知られています。さっぱりしているのに野性味ある強いうま味をお楽しみください。
食べていると不思議と体が温まります。ジビエの滋味をお楽しみください。

しゃぶしゃぶ、すき焼き用のスライスです。

名称：【冷凍】シカ肉（スライス）
原産地：京都府宮津市
内容量：200g
生産者：上世屋獣肉店 京都府宮津市上世屋725番地 小山愛生

【おすすめの食べ方】
火を入れすぎると固くなるのでご注意ください。

〇鹿しゃぶしゃぶ　
昆布で出汁をとりお好みの野菜やキノコ類、豆腐等を炊き上げてからお肉をくぐらせてください。たれはポン酢がおすすめです。お好みで柚子胡椒や山椒もどうぞ。

〇すき焼き
鍋を熱し、油を少量いれて鍋全体になじませる。
ねぎを焼いて香りを出し、シカ肉の両面をさっと焼く。
割り下をまわしかける。
鍋を弱火にして、豆腐やしいたけなどの具材を入れて煮込む。
全体に火が通ったら、好みで溶き卵をつけて食べる。

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